Les défis des achats en restauration
Fluctuation des prix
Les prix des denrées alimentaires varient constamment. Sans suivi, il est impossible de détecter les hausses anormales et de négocier efficacement.
Commandes récurrentes
Les restaurants commandent quotidiennement ou hebdomadairement les mêmes produits. Gérer ces commandes répétitives manuellement est chronophage.
Multiplicité des fournisseurs
Viandes, légumes, boissons, produits secs : chaque catégorie a ses fournisseurs spécialisés avec des conditions différentes.
Contrôle du ratio matières
Le coût matières représente 25 à 35 % du chiffre d'affaires. Maîtriser ce ratio est vital pour la rentabilité.
Fonctionnalités adaptées à la restauration
Comparaison des offres fournisseurs
Comparez les tarifs de vos fournisseurs alimentaires sur les mêmes produits et choisissez la meilleure offre pour chaque catégorie.
Gestion des commandes récurrentes
Créez des modèles de commandes et dupliquez-les en quelques clics. Idéal pour les approvisionnements réguliers.
Suivi des coûts matières
Visualisez l'évolution de vos coûts d'achat par catégorie de produits. Détectez les dérives et optimisez votre ratio matières.
Historique des prix alimentaires
Conservez l'historique complet des prix de vos produits. Identifiez les tendances et négociez en toute connaissance de cause.